Langs het pad van eigenzinnige volharding

De filosofie & het verhaal achter Whisky à la Belge

Soms wordt een sterk verhaal geboren vanuit vele vragen. In ‘Whisky à la Belge’ leidden de vragen tot het verhaal. Hoe vind je in de whiskywereld verruiming en verdieping naast al de reeds bestaande speciale rijpingen en finishes? Wat is er nog niet gedaan? Welke creatie voegt waarde toe aan de ruime waaier van whisky?

Al die twijfel en onwetendheid brachten Tom Van Gyseghem bij een avontuur dat hem van een Brussels studentencafé zou meevoeren naar een Schotse distilleerderij.
Een ontdekkingstocht op een moto langs artisanale stokerijen met menige cafés als tussenstop. Whisky als brandstof voor mens en machine!

Een gesprek met Tom Van Gyseghem, bezieler en inspirator van ‘Whisky à la Belge’.

Continue reading “Langs het pad van eigenzinnige volharding”

Part II: … à la Belge

Whisky à la Belge returns.

We are very proud and pleased to announce that the second release of Whisky à la Belge is on its way.

The basics did not change: a carefully selected single malt Scotch whisky, finished on a Belgian beer barrel.

But of course there will be differences: both the whisky and the beer are from a different family than last time. Also important for the fans that were not able to get their hands on the first release: we selected two sister casks instead of one.

This release will be once more available via the Thistle web shop.

We will release more information the coming weeks. If you don’t want to miss out, make sure you subscribe to the newsletter.

Let us give you a small clue of things to come:

Until very soon!

Jori, Ken and Tom

Round 1 for 2.0

Well, someone has to do it. The pressure is on.

Looking to find some quality Single Malt Scotch Whisky for … à la Belge 2.0.

Really looking forward to the next edition of our twisted Belgian concept.

Press Release

Today we went public with our Whisky. For the Dutch speakers amongst us: you can find the complete text here.